Loris Greggio
"time will prove me right"

Hans opskrifter, som er en balance mellem tradition og fornyelse, er krydret med urter og krydderier, som forøger smagsstoffers autencitet og harmoni.

I hans hænder er hovedpersonerne vore lokale produkter, der er behandlet med klog opmærksomhed med hensyn til valgte råmaterialers kvalitet og farvekombinationers finesse.

Genopfundne opskrifter med kreativitet, smagfuldere, men også sundere! Fejlfrie i realiseringen af de mest traditionelle retter fra langt tilbage, men også nye, trendy retter.

Formålet er ikke at imponere, men at stimulere og glæde den mest krævende gane med overraskende enkelthed og fantasi, og det understøttes altid på en fin måde af unge og motiverede ansatte.